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当一名坦克兵 是什么样 的体验？******

　　装甲兵是陆军中以坦克和其他装甲车辆为基本装备 的战斗兵种，是陆军 的重要突击力量。装甲兵具有猛烈的火力、广泛 的机动力和良好 的防护力，可以减轻常规武器和核武器袭击的损害 ，具有快速机动、猛烈突击，能在短时间内歼敌的特点。那么 ，想要当一名装甲兵驾驶坦克需要具备哪些素质？驾驶坦克又会是什么样 的体验呢 ？本期我们请军事专家芦继兵、熊伟为大家揭晓答案。

　　科学顾问 ：芦继兵 熊伟

　　监制：战钊

　　制片 ：宋雅娟

　　导演 ：金赫

　　主持人 ：林佳欣

　　拍摄：肖春芳 张佳兴

　　视觉 ：翟烽

　　后期：孙守玉

　　荣誉出品：光明日报军事部 科普中国军事科技 好看视频

　　联合出品 ：中国科协科普部　光明网

为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了，气温低 的日子里就想吃点补身体 的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则 。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选 ，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真 的能暖身吗？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值 。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高。作为肉类 的一种，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃 ，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉 的一种，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身 ，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似 的效果，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此 ，吃 的时候要控制好量 ，不要过多摄入，健康适量吃羊肉，建议 ：

　　推荐吃法一 ：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖、焖都 是羊肉最健康 的做法，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养。同时，产生的致癌物较少 ，维生素破坏也较少。建议少喝汤 ，尽量吃肉。因为炖汤里 的脂肪 、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险。而大部分 的营养其实还是在肉里 。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉 的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果 的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇 、白菜、冬瓜 、丝瓜、菠菜、茭白、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化 、荤素搭配、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表 的功效， 是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强的杀菌作用 。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）