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“浙江考古与中华文明”第一辑首发 讲述考古80余年硕果******
中新网杭州1月12日电 (谢盼盼 张紫懿)时至今日 ，中国现代考古学已走过百年历程，浙江考古在中华文明探源和脉络展示上 的贡献如何？“浙江考古与中华文明”(第一辑)给出了精彩的回答 。
1月11日，首部全面阐释中华文明发展与浙江文化历史贡献的考古研究成果——“浙江考古与中华文明”第一辑新书首发式暨第二辑规划研讨会在杭州举行。
新书首发式现场 陈芊如 摄“浙江考古与中华文明”丛书为浙江文化研究工程重大项目，由浙江省文物局 、浙江省文物考古研究所、浙江大学 的20位专家倾力打造 ，系统梳理80多年来浙江考古成果，深入发掘浙江文化根脉和传承体系 ，力图为中华文明探源贡献浙江材料支撑，进而长时段 、多角度呈现浙江文化在中华文明发展中 的卓越贡献。
丛书包含《浙江新石器时代考古》《越国考古》《浙江汉六朝考古》《吴越国考古》《南宋墓葬研究》《良渚古城与中华文明》《良渚玉器与中华文明》《稻作文明探源》《浙江史前陶器》《浙江史前美术》《浙江古代青瓷》11本，分为互补 的两个系列 ：一 是通史系列 ，从新石器时代贯通至南宋，具有较强 的体系性。二 是专史系列 ，涉及城邑、玉器 、农业 、陶器 、美术和瓷器 。
浙江省文化和旅游厅党组书记陈广胜认为，“浙江考古与中华文明”丛书正是考古视域下对中华优秀传统文化的一次深入探索 ，为浙江大历史构建奠定了学术基石，为中华文明探源提供了“浙江支撑”，为更好构筑中国精神、中国价值、中国力量展现了“浙江贡献”。
相关书籍图片 浙江人民出版社供图浙江出版联合集团总经理、总编辑、党委副书记程为民指出 ，“浙江考古与中华文明”丛书全面系统地反映了浙江考古80余年的最新考古成果 。它的出版 ，将为我们深入发掘浙江文化根脉 、传承浙江创新精神、打造浙江历史文化金名片提供有力支撑 。
浙江省社会科学界联合会党组成员、副主席谢利根表示，“浙江考古与中华文明”丛书系统总结了浙江考古近百年来 的优秀成果， 是浙江考古学界 、历史学界对浙江历史文化的重要总结 ，也是对浙江文化 、文明发展进步的系统梳理 ，丛书还充分展示了浙江考古成果对于探索多元一体 的中华文明的起源与形成的贡献和作用。(完)
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”****** (新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味” 中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味” 作者 刘小东 付刚 孙婷婷 将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分 ，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯，再将水皮、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮 ，擀成牛舌状，折叠两次 ，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。  泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人 的糕点。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点 ，从模具中压制出 的糕点，造型各异 ，有葫芦、寿桃、鱼，以及带有福 、禄 、寿 、喜、财等字样 的糕点 。  制作糕点使用的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点 ，饼皮雪白，口感软糯，满 是麦香清新气息 。  泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵、长寿 、康泰、民安、善终” 的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。  泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画 ，并使用传承下来的红木模具纯手工制作 。  泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用 的模具 ，有家族传承下来 的 ，也有四处收集来 的 ，有 的模具甚至有长达百余年的历史 。这些模具制作精细 ，每一道纹路都 是当年的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来 的糕点样式精美。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗 、核桃 、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等， 是地道泰安特产。  泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人 ，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化，坚持创造性转化 、创新性发展。”亓永利称 ，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化。(完)
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