【网络中国节·诗画节气】小寒 ：莫怪严凝切 ，春冬正月交******

   【网络中国节·诗画节气】

小寒：莫怪严凝切，春冬正月交

　　作者 ：侯楠楠

　　小寒 是二十四节气中倒数第二个节气 。《月令七十二候集解》中记载 ：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣 。”也就 是说，小寒之“小”的意思是天气寒冷，但还没有冷到极点。小寒三候为“雁北乡，鹊始巢 ，雉始雊”，因为感受到阳气生发，大雁开始向北迁移 ，喜鹊开始筑巢 ，为繁衍做准备（快过年了 ，但此处没有催婚 的意思），“雊”意为野鸡鸣叫 ，此时 ，野鸡也感受到阳气萌动开始鸣叫。“禽鸟得气之先” ，古人认为禽鸟在感知时节变化方面独具天赋，在二十四节气中，小寒和白露是完全以鸟类作为物候标识的。

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　　《敦煌二十四节气》原画出自《不可思议 的敦煌·与万物共生长》创作展——最佳创作团队奖「豆荚创意」小朋友们 的集体创作 。动画制作 ：满晨

　　进入小寒一般就进入了腊月 ，临近过年，人们开始忙着写春联 、剪窗花，采购年画、鞭炮等各类年货，为即将到来 的春节作准备 。此时，北方地区 的河水已经冻得足够结实 ，人们开始在冰面上嬉戏玩乐 ，古时称为“冰戏” ，《宋史》中就有“故事斋宿 ，幸后苑 ，作冰戏” 的记载。除此之外，有 的地方还有进行“腊祭”的习俗 ，祭祀祖先和众神 ，祈求来年农作物丰收。

　　“三九补一冬 ，来年无病痛” ，冬季要进补，而小寒时节尤为重要。除了在冬季出场率最高的羊肉，江苏一些地方会在小寒时煮菜饭吃 ，用“矮脚黄”（小白菜的一个品种）与咸肉片 、香肠或是板鸭搭配 ，加上生姜粒与糯米一起煮，广东地区的糯米饭也与之相似。天津地区则有吃黄芽菜的习俗 ，黄芽菜即白菜芽 ，冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心 ，覆盖勿透气，半月后取食 ，为冬日蔬菜不足 的餐桌增添了脆爽之味 。

　　俗话说 ，“小寒大寒 ，冻成一团”，小寒和大寒时期，基本上是一年中最冷 的时候。不过，小寒之“小”，真的意味着还不够冷吗？民间常说“冷在三九” ，而“三九”基本上处于小寒节气内 。我们之前辨析过大暑和小暑哪个节气更热，同样地 ，根据气象资料可以看到 ，只有少数年份 的大寒气温低于小寒 ，因此 ，在寒冷这方面 ，“小寒胜大寒 ，常见不稀罕” ，小寒是当之无愧的内卷王。

　　除了“真冷”以外 ，我们该如何优雅地表达寒冷 ？杜甫说“霜严衣带断，指直不得结”，天气太冷 ，手指冻得僵直，连断了的衣带都不能系上；李白说“素手抽针冷，那堪把剪刀” ，做针线时 ，连抽针都冷，更别说拿剪刀去裁衣服了 ；孟郊说“百泉冻皆咽 ，我吟寒更切”，因为天冷，连泉水流动地声音都像是在哽咽，更别说人了；陶渊明说“凄凄岁暮风，翳翳经日雪” ，一整天又刮风又下雪，冷不冷就不用说了吧 ？

　　天气虽冷 ，但古人认为 ，只有小寒、大寒“冻透了” ，来年开春之后才能顺利回暖。民谚说“小寒寒，惊蛰暖 。小寒暖 ，倒春寒。小寒不寒，清明泥潭 。小寒大寒大日头 ，来年开春冻死牛” ，就 是通过小寒大寒的气温来判断来年的天气 ，甚至还可以通过小寒大寒时 的降水情况观测小暑大暑的旱涝 ，“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂” ，就 是说，小寒大寒如果不下雪 ，小暑大暑时节就会干旱。小寒时节，北方大部分地区已经没有太多 的农活，主要任务 是做好畜舍保暖 、窖藏、造肥积肥等工作，正如农谚所说“小寒时处二三九 ，天寒地冻北风吼。窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口” ；另外就 是要防止积雪冻雨压断竹林果木，适时果树进行冬剪。

　　不过，小寒时节也不尽 是萧索之景 。南北朝时期《荆楚岁时记》中记载“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风”，二十四番花信风，就始于小寒时的梅花。文人墨客都爱赏梅 ，喜欢其迎寒绽放的特点并将其视为值得赞颂的高洁品格 。王安石咏梅 ，说“遥知不是雪 ，为有暗香来” ；王冕咏梅 ，说“不要人夸好颜色 ，只留清气满乾坤” ；崔道融咏梅 ，说“朔风如解意，容易莫摧残”，这是把梅花当主角写 的。宋朝诗人杜耒请朋友到家里围炉煮茶 ，把梅花当作气氛组，说“寻常一样窗前月 ，才有梅花便不同”，十分风雅；不过，最有名 的还 是“踏雪寻梅”的男主孟浩然 ，“园中有早梅 ，年例犯寒开”，踏雪寻梅是孟浩然 的行为艺术 ，他为了找创作灵感 ，骑着驴去追寻梅花的踪迹。其实大家想一想这个场景 ，一个大男人骑着驴去找梅花，似乎并没有那么唯美 。但对于诗人来说，灵感乍现的时刻总 是可遇不可求，踏雪寻梅 的意境自此为人津津乐道 ，孟浩然也没想到 ，找灵感 的他成了后来很多人 的艺术创作灵感。

　　“莫怪严凝切，春冬正月交”，梅花的盛开 是小寒带来的希望，严冬进入倒计时 ，时光如梭 ，春归有期。

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增产55.9% ！育种加速器快速育成生菜新品种******

　　光明网讯（记者宋雅娟）生菜，又名叶用莴苣， 是广受国内外消费者青睐的叶类蔬菜，适宜于露地 、温室和植物工厂等条件栽培 。目前，中国生菜（含莴笋）产量占全球的56% 。但长期以来，我国 的生菜品种基本以进口为主，核心种源受制于人 ，种业安全存在潜在威胁 。

　　近日 ，中国农业科学院都市农业研究所自主培育的生菜新品种“中生1号”通过四川省非主要农作物品种认定委员会组织的专家审定 ，填补了我国缺乏自主生菜品种的空白，同时也验证了育种加速器在加快育种速度方面 的有效性。

　　所谓育种加速器，这里指的 是植物工厂，即通过设施内高精度环境控制，实现农作物连续生产 的高效农业系统，不靠阳光，也无需土壤，更不洒农药 ，依靠营养液和人工光照，通过计算机控制，在完全工厂化的条件下进行作物生产 ，突破传统农业对自然环境 的依赖。

　　植物工厂的特别之处，在于它缩短育种周期 ，为作物生长按下了“快进键” ，从而帮助科研人员在有限时间里 ，研发出更多科研成果。

　　此次培育的“中生1号”生菜新品种，首次采用植物工厂育种加速器培育方法，通过环境-营养 的动态精准调控 ，快速诱导生菜开花与结实，仅用不到4年时间就育出一个新品种 ，而传统育种方法一般需要8-10年甚至更长 的时间 。 科研人员介绍 ，“中生1号”属皱叶莴苣 ，2021～2022年多点试验 ，平均亩产1284公斤 ，较现有主栽品种增产55.90% 。该品种水培适应性好 ，可以广泛应用于温室和植物工厂等环境的工厂化生产。