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非遗传承人共聚深澳文化园 探讨非遗产业化方向与合作前景******

　　为推进深圳与澳门在非遗文化方面的合作与发展 ，十八届文博会深澳国际文化科技园分会场近日举行了非遗+文化专题研讨会 。非遗大师 、深澳两地专家等参与了对话研讨 ，围绕以“非遗作为城市文化符号 的发展机遇”、“非遗产业化” 、“非遗及中华优秀传统文化 的当代价值”为议题 ，并以澳门为例探讨城市文化品牌独特蓝本，基于非遗产业化命题 ，探索“中国新高定”“东方高定” 的发展契机 ，追溯传统文化在当代焕发 的新生意义 。

　　研讨会现场，深澳国际文化科技园总经理肖莹洁分享了非物质文化遗产发展 的概况与机会。她说，非物质文化遗产 是中华优秀传统文化的重要组成部分 ，近年来，国家在推进非物质文化遗产保护以及全面复兴中华优秀传统文化上政策频出。

　　有关数据显示 ，我国 的非物质文化遗产项目和国家级的非物质文化遗产的代表性传承人数量众多 ，可达3000多项 ，主要集中在传统技艺、传统戏剧 、传统音乐舞蹈和传统美术民俗等方面。非物质文化遗产产业化以及产业化利用的方式有很多方面，可分为“非遗+旅游 、非遗+村镇街区、非遗+饮食、非遗+民宿”等与城市建设相关 ，以及“非遗+研学 、非遗+文博 、非遗+文创产品”等与产业发展相关，“非遗+节庆 、非遗+演艺”等与文化建设相关等方向。

　　澳门青年领袖议会会长蔡强在视频讲话中表示 ，澳门非遗是城市文化符号和中西融合生活方式 的共同体现 。澳门在世界文化遗产、非物质文化遗产方面投入了大量的精力和物力，保护力度非常好 ，这凸显了澳门在保全中西文化交融 的成果，充分体现了澳门在粤港澳大湾区以中华文化为主流、多元文化共存的交流合作基地这一独特而重要的文化地位 。

　　据蔡强介绍，澳门比较有名 的非遗项目 ，比如土生葡人表演的土生葡语话剧 、舞醉龙，澳门中西融合的各类节庆以及澳门 的特色美食，都独具风味和城市吸引力 。在澳门 ，土生葡语依然 是重要的沟通语言 ，融合了马来语、粤语 、英语 ，还有西班牙语 ，同样是中西文化融合的代表。在每年澳门举办 的各类艺术节上，必然会有一个给土生葡人保留的节目。与中华文化相关 的非遗就 是粤剧 、说唱等等，也都深入到了澳门文化保护和生活的方方面面，目前来说，大概保留了多达5万多首。

　　深圳市文化遗产保护中心非遗部主任赵婷婷表示 ，深圳非遗和文创呈现出年轻和创新的城市特点。深圳最年轻的一位市级非遗代表性传承人，今年只有19岁。她认为 ，粤港澳大湾区城市在非遗发展上的一个特色 是非常活泼年轻 、敢于创新 ，更加融入产业化 ，这在全国 的非遗发展路径上，都是比较少有的现象。大湾区城市更加包容 、产业发达，在这些城市生根发芽 的非遗基因 ，能够很好地与文创、研学 、文旅、产业充分结合 ，能够与当下新一代 的年轻人更好地对话 。

　　国家级非遗项目广彩代表性传承人、80后工艺美术师何静仪表示 ，非遗技艺要成为满足人们追求美好生活的一种方式 ，需要研发创新和工艺创新 ，挖掘消费需求，实现非遗产业化。

　　比如，广彩大多是收藏品 ，在技艺实现和难度上 ，都不太可能 是普通消费价格。何静仪在降低成本、匹配年轻人消费习惯上构思广彩在研发和工艺上 的创新，推出广彩抽签盲盒，产品创意结合了有趣的粤语传播， 是年轻人喜闻乐见 的一类产品。同时还推出可随身携带 的广彩薄胎茶壶、广彩飞形棋盘等 。“我觉得，文化传承不应该只成为一种记忆或者文化，它还是可以带着爱 的创新实用产品 。”她说 。

　　国家级非遗项目花丝镶嵌/景泰蓝高级工艺美术师、北京工艺美术大师周彦君同样表示 ，非遗产业化发展需要关注消费人群以及从业人群的培育 。 作为在以花丝镶嵌、景泰蓝为代表的精工行业奋斗了40多年 的老兵，周彦君认为 ，我们的消费市场和消费人群，对非遗产品 的了解度还有人群规模仍然不够庞大，特别 是年轻人，喜欢非遗 的人群体量占比仍然很少，需要大家齐心协力，共同普及和推动 。可喜的是 ，近年来 ，年轻人喜欢中华优秀传统文化 、非遗的群体已经越来越多了 。

　　深圳市金声玉振黄金与中国文化研究院院长祝安顺表示，中华优秀传统文化与现代生活相融共生，中华优秀传统文化将给我们带来更多 的创造和启迪 ，让生产生活更加丰富和美好。（中国日报深圳记者站）

中央农村工作会议系列解读⑦节粮减损确保粮食安全 多措并举守护“无形良田”******

　　作者 ：周慧 、麻吉亮 、刘晓洁，中国农业科学院农业经济与发展研究所 、中国科学院地理科学与资源研究所

　　强国必先强农 ，农强方能国强。近日召开 的中央农村工作会议把保障粮食和重要农产品稳定安全供给作为建设农业强国的头等大事 。会议强调 ：保障粮食安全，要从增产和减损两端同时发力 ，持续深化食物节约各项行动。我国粮食生产连年丰收，我国粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，增产的难度和粮食供给保障压力越来越大 。作为世界上最大的粮食生产国和消费国 ，减少粮食损耗 是粮食安全保障 的一个薄弱环节 。节粮减损可以有效降低粮食增产保供压力 ，应成为提高粮食安全保障水平 的重要着力点和补齐短板的重要举措。

　　一 、要保障粮食安全，为何必须节粮减损 ？

　　党 的十八大以来，党中央高度重视节粮减损工作，要求采取综合措施降低粮食损耗 ，坚决刹住浪费粮食 的不良风气 。习近平总书记在致国际粮食减损大会的贺信中指出，粮食安全是事关人类生存 的根本性问题 ，减少粮食损耗 是保障粮食安全的重要途径 。开展节粮减损不仅可以节地节水 、节肥节药 ，还有利于保护生态 、减排降碳 ，助力碳中和目标和可持续发展目标 的实现。为进一步降低粮食损耗和浪费 ，我国相继出台《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》，从立法和行动层面展开，聚焦节粮减损 ，在粮食生产 、存储 、运输、加工 、消费各环节落实各项措施。

　　全球面临巨大的粮食安全压力 ，国际社会广泛关注粮食减损和浪费问题。据联合国粮农组织发布 的《世界粮食安全和营养状况》系列报告中指出 ，2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿 ；从收获到零售各环节 ，全球粮食损失率达14%，零售、餐饮和消费环节浪费率达17%，年损失达4000亿美元，相当于12.6亿人口一年 的口粮。由我国发起并举办的国际粮食减损大会于2021年9月9日—11日在山东济南召开 ，得到来自阿根廷 、巴西 、法国、德国、意大利、墨西哥、美国、英国等二十国集团国家农业部长，以及来自巴基斯坦 、柬埔寨、越南 、智利 、匈牙利、斐济、联合国粮农组织等50多个国家及国际组织 的积极响应 ，减损与粮食安全问题受到前所未有的重视 。

　　根据中科院研究团队测算，2014—2018年我国食物损失和浪费 ，年均总量为3.49亿吨，相当于浪费了6亿亩耕地 的产能 ，这些耕地约占全国耕地面积的30%，约为黑龙江省耕地面积 的2.5倍，约为山东省耕地面积5.3倍 。其中，供应链年均食物损失量为2.91亿吨 ，占食物年均总产量的16%；餐饮浪费量年均为4500万吨 ，供应链食物损失量约为餐饮浪费 的6.5倍 。从供应链 的不同环节看 ，生产后处理和储存阶段的食物损失最为严重 ，年均约为1.6亿吨，是餐饮浪费的3.5倍 ；其次是生产阶段，食物损失量年均为8200万吨 ，约为餐饮浪费 的2倍 。

　　二、如何实现节粮减损目标 ？

　　“采用可持续 的消费和生产模式” 是联合国可持续发展目标之一。结合这一目标 ，针对重点环节、重点问题，围绕粮食减损开展专项研究 ；从国家层面进行顶层设计 ，由国家发展和改革委员会、农业农村部等相关部门编制应对联合国可持续发展目标 的“中国行动方案”。调动各方积极性，鼓励政府部门、加工企业、零售商 、农户等不同行业、不同主体积极参与 ，制定具体 的食物减损目标，编制供应链和消费端食物减损行动指南 。针对重点环节 、重点产品和重点区域进行食物损失减量化试点 ，加强示范和试点引领，总结、提升形成可复制 、可推广 的中国经验 。

　　在现有G20峰会 、“一带一路”高峰论坛等多边或双边框架基础上 ，由相关管理部门、企业和研究机构联合 ，每年定期召开一次粮食减损国内大会，实行部长-专家-企业等多层级对话 。通过官方和非官方渠道 ，建立多元化长效沟通机制 ，打造国际化粮食减损交流平台 ，形成以中国为主导 的国际食物系统转型 的沟通平台，构建国际粮食减损长效合作机制。围绕食物损失与浪费 ，开展国际减损行动方案制定和合作 。建议合作和工作内容主要包括：规范、准确地采集、汇总 、统计、发布和共享食物损失与浪费 的前沿信息等 ；定期总结食物损失与浪费 的相关研究进展；评估食物系统绿色转型路径与可行性。

　　一方面推动和鼓励从田间到餐桌 的节粮减损的技术研发，加大研发投入 ，聚焦在产后存储、运输 、加工减损 的薄弱环节与关键技术，加强新技术 、新装备 、新成果的应用 。另一方面加强对米糠 、麸皮 、胚芽、油料粕 、薯渣薯液等粮油加工副产物的有效利用 ，生产食用产品 、功能物质及工业制品 。对以粮食为原料的生物质能源加工业发展进行调控。

　　一是加大舆论宣传力度。节粮减损有助于传承传统美德 ，践行社会主义核心价值观。推动和引导婚宴从“爱面子”向“重文明”转变 、由“讲排场”向“求健康”转变 。二 是开展科普活动 ，推动食育由相关部门牵头 ，针对不同群体，以食育为抓手，开展食育进校园 、食育进社区 、食育进机关等活动，引导社会绿色消费转型 ；以学校为主战场，结合不同年龄和学段的特点与目标，与劳动教育、美育、传统文化等相结合 ，鼓励有条件学校开设以食物节约为主题的特色课程 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）